Besti síldarrétturinn

Svala Júlía Ólafsdóttir og Ólafur S. Guðmundsson

Rauðka og Síldarævintýrið á Siglufirði efndu til uppskriftasamkeppni um besta síldarréttinn á Síldarævintýrinu 2016. Sérstök dómnefnd valdi besta síldarréttinn og var síldarsalatið hennar Svölu Júlíu Ólafsdóttur valið það besta. Verðlaunin voru ekki af verri endanum gisting á Hótel Sigló.

Óskum við Svölu Júlíu innilega til hamingju með vinninginn.

Rússneskt síldarsalat

• Soðnar kartöflur (stappaðar)
• Soðin egg (skorin)
• Grænar baunir
• Niðursoðnar gulrætur (saxaðar)
• Súrar gúrkur, heilar stórar í krukku (saxaðar smátt)
• Marinerurð síld (skorin smátt)
• Sýrður rjómi, majones, salt

Vinningsuppskriftina er einnig að finna á vefsíðu Síldarævintýrisins.